Vietnam, De Hanoi à Ho Chi Minh

Senteurs du Vietnam 4^*

Arrivée à l’aéroport de Hanoi. Après les formalités de douane, accueil par votre chauffeur et transfert à votre hôtel dans le vieux quartier de Hanoï. Installation à l’hôtel.

Temps libre.

Dîner libre. Nuit à votre hôtel.

Après votre petit-déjeuner à l’hôtel, visite guidée à pied du vieil HanoÏ avec dégustation de spécialités culinaires de Hanoï. Départ de votre hôtel en compagnie de votre guide pour vous plonger au coeur des vieux quartier d’Hanoï.

Découvrez le marché Hang Be, traversez le quartier des bijoutiers, des vendeurs de foulards, des commerces de gâteaux, la rue Hang Buom, , l’ancien temple Bach Ma, les portes de la citadelle, le marché Dong Xuan, la rue Hang Duong, rue des fruits et légumes secs sucrés, le temple Cau Dong, la rue Cha Cha, la rue des remèdes médicinaux Hai Thuong Lan Ong, la rue des jouets, le quartier des vendeurs de soie, la rue Hang Ma consacrée aux lanternes et décorations en papier, la cathédrale St Joseph, le temple Ly Quoc Su et bien sur un petit moment autour du lac Hoan Kiem. Pendant tout ce trajet, vous pourrez déguster quelques spécialités vietnamiennes, nems, banh cuon et un bol de Buan thang…

Quelques infos sur Hanoi : Bâtie sur le site de l'ancienne citadelle de Dai La, Hanoi fut choisie une première fois comme capitale du Viêtnam en 1010 par le roi Ly Thai Tô, sous le nom de Thang Long, la « cité du dragon ascendant ». Elle s'appela aussi Dông Kinh (capitale de l'Est), déformé en Tunquin, puis Tonkin par les Européens, nom qui désigna à l'époque coloniale le nord du pays (actuellement Bac Bo). Le nom de Hanoi n'apparut que tardivement, en 1831. Il se compose de « ha », qui veut dire « fleuve », et « noi », « en deçà ». La ville est en effet située en deçà du fleuve Rouge... Les nombreux lacs qui parsèment la ville sont des mares laissées par le fleuve Rouge au cours de ses déplacements vers l’est au fil des siècles. Le vieux quartier d’Hanoï est passionnant à visiter et idéal pour les photos !

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ le matin de votre hôtel en minibus pour la baie d’Halong. Embarquement sur votre jonque vers 12h30. Classée « beauté naturelle » au Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco en 1993, la baie d'Halong s’étend sur des centaines de kilomètre. Les formes déchiquetées de ces pics kartsitques forment un paysage étrange. La valeur exceptionnelle du site est centrée sur les formations calcaires karstiques immergées, s’élevant en piliers remarquables qui présentent une variété d’éléments d’érosion côtière tels des arches et des grottes, lesquelles constituent un paysage d’une majesté naturelle. Avis aux amateurs de photos.

Vers 13h00, un déjeuner vous sera servi et début de la navigation.

Premier arrêt vers 15h00 pour visiter la Grotte de Sung Sot. Vers 16h00, possibilité de vous détendre ou de nager sur la plage de Titov ou bien monter au sommet de l’île pour une vue panoramique sur la Baie d’Halong.

17h00 retour au bateau et poursuite de la navigation ou vous pourrez admirer un merveilleux coucher de soleil.

Vers 19h00 un repas vietnamien vous sera servi.

Nuit dans votre cabine.

Toutes les cabines sont équipées d’un lit double ou de deux lits simples, d’une salle de douche privative, de la climatisation. Vous pourrez apprécier dans les repas proposés de la cuisine traditionnelle Vietnamienne ainsi qu’une variété de fruits de mer de la Baie d’Halong.

Repas compris: Petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Petit déjeuner sur le bateau et possibilité de participer à une session de Tai Chi.

Pour ceux qui le souhaitent, balade en kayak dans la zone de Bo Nau. Vers 10h00, cours de cuisine vietnamienne. Retour vers le port en croisant le village de pêcheurs de Ba Hang, l’île Dinh Huong, l’île Cho Da et l’île Ga Choi. Déjeuner à bord avant de débarquer vers 13h00.

Retour à Hanoï et transfert à l’aéroport. Vol pour Danang. Accueil par votre chauffeur. Transfert à votre hôtel à Hoi An. Installation à l’hôtel.

Dîner libre et nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner, déjeuner.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ vers 8h00 de votre hôtel pour une journée de découverte de la cuisine Vietnamienne. Rencontre avec votre hôte et les autres participants et transfert à un marché local. Votre guide vous fera découvrir le marché et trouver les ingrédients que vous utiliserez dans vos recettes pendant votre cours de cuisine.

Après le marché, vous partirez en bateau (environs 35 mn de trajet) pour rejoindre un village sur une petite île au milieu du delta de la rivière de Hoi An, en observant les pêcheurs locaux lancer des filets, leur activité quotidienne. A votre arrivée, un Sinh To, boisson typiquement vietnamienne à base de fruits vous sera offerte. Pendant que vous dégusterez votre boisson, ce sera l'opportunité de découvrir la vie dans la campagne et de rencontrer votre hôtesse.

Dans la maison familiale, vous apprendrez comment est fabriqué le papier de riz qui sert à faire les fameux Nems. Vous pourrez même faire vos propres galettes et utiliser le moulin en pierre de votre hôtesse qui lui sert à faire sa farine de riz. Vous rejoindrez la maison en bambou pour réaliser 4 plats typiques :

- Banh Xeo (petites crêpes faites de farine de riz) à la façon de Hoi An.

- Brochettes de porc grillé marinées dans une sauce spéciale.

- Salade de papaye verte.

- Poisson cuisiné façon locale.

* Menu végétarien sur demande : Banh xeo, aubergine grillée, salade de papaye, toffu aux champignons.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre repas dans la maison ou dans le jardin de votre hôtesse. Il sera servi en plus une soupe de potirons et un dessert, le "Xi ma" (gâteau gélatineux au sésame).

Vous prendrez ensuite le bateau pour rentrer à Hoi An. Retour vers 15h.

Quelques infos sur Hoi An : Hoi An est une ville historique pleine de charme, bordée par la rivière Thu Bon. La vieille ville étant fermée aux voitures, il est très agréable de s’y promener à pied, de flâner tranquillement de rue en rue… Une atmosphère particulièrement paisible se dégage de cette cité incomparable et inoubliable. L'architecture ancienne de Hoi An date du XIXe siècle et regroupe des maisons d'habitation et de commerces, des temples, des pagodes, et des maisons communales. On y retrouve un nombre incalculable de restaurants. Les restaurants vietnamiens proposent des bons petits plats comme les fruits de mers à prix serrés.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner, déjeuner.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Transfert à l’aéroport de Danang. Envol pour l’île de Phu Quoc située dans le Golfe de Thaïlande. Accueil par votre chauffeur et transfert jusqu’à votre hôtel.

Déjeuner et dîner libres. Installation et nuit à votre hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner.

Petit déjeuner.

Journée libre pour profiter des joies de la plage.

Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner.

Petit déjeuner.

Journée libre pour profiter des joies de la plage.

Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner.

Petit déjeuner.

Journée libre pour profiter des joies de la plage.

Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Selon horaires aériens, transfert à l’aéroport de Phu Quoc. Envol à destination de Ho Chi Minh Ville. Accueil par votre chauffeur. Transfert à votre hôtel à Ho Chi Minh Ville.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

En compagnie de votre guide local, départ de votre hôtel à pied pour une découverte de Ho Chi Minh ville.

Vous découvrirez ses monuments de l’époque coloniale; comme l’hôtel de Ville, l’Opéra, la Cathédrale Notre-Dame datant du XIXème siècle, la magnifique Poste centrale et le Palais de la Réunification.

Déjeuner en cours de visite.

Fin de votre visite au marché Ben Tranh, marché datant de 1870 et dont la tour de l'horloge principale est devenue le symbole de la ville, pour y déguster quelques spécialités vietnamiennes et éventuellement faire un peu de shopping.

Quelques infos sur Ho Chi Minh Ville : Autrefois considéré comme une "Perle de l'Orient", la ville se partage entre l'architecture traditionnelle européenne et traditionnelle asiatique, elle est un point favori des touristes étrangers.

Ho Chi Minh est une ville qui se vie plus qu’elle ne se visite. Même si on peut voir d’impressionnants monuments de l'époque coloniale, des gratte-ciels modernes, en arrivant à Ho Chi Minh c’est le flux incessant des 2 roues qui sillonnent qui va retenir dans un premier temps notre attention.

Puis rapidement on pourra découvrir un autre visage de la ville, une ville animée toujours en mouvement mais avec aussi beaucoup de calme et de quiétude.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Repas compris: petit-déjeuner, déjeuner.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Selon horaires aériens, transfert à l’aéroport de Ho Chi Minh pour votre vol retour.

Repas compris: petit-déjeuner.

• Pour les personnes réservant la formule "hôtel seul" (sans vol international), merci de nous communiquer vos détails de vols au plus tôt via le formulaire de contact situé dans "Aide et contact" en bas de page, afin de pouvoir organiser vos transferts.
• Le programme de votre circuit peut être sujet à modifications selon les impératifs sur place.
• A l'arrivée à l'aéroport, un chauffeur attendra les passagers avec une pancarte à leurs noms. Numéro d'urgence: +84988724368

• Pour toute réservation effectuée sur le marché français, vous serez accompagné par un guide francophone
• Pour toute réservation effectuée sur le marché allemand, vous serez accompagné par un guide anglophone